桦川鲟鳇鱼是指主要生长、捕捞于黑龙江省佳木斯市桦川县境内松花江干流及支流水域的史氏鲟、达氏鳇及其杂交品种的统称。桦川县依托黑龙江流域良好的冷水生态环境，产出的鲟鳇鱼体型健硕，肉质紧实细腻，鱼卵颗粒饱满，是当地极具代表性的冷水珍稀渔业资源。
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星火冷面是黑龙江省佳木斯市桦川县星火朝鲜族乡的特色传统食品，依托当地朝鲜族聚居形成的饮食文化与黑土地物产条件，以小麦粉、荞麦粉为主料，搭配多种本地食材制作汤料、菜码。成品面条劲道有韧性，汤头多为夏季清爽型与冬季温补型两类，菜码丰富多样，是桦川县及周边佳木斯、鹤岗等地民众喜爱的日常美食，夏季消暑时食用频率较高。
桦川椴树蜜产自黑龙江省佳木斯市桦川县，依托完达山与张广才岭延伸漫岗浅丘的连片天然次生椴树林资源，产区冷凉湿润，无密集工业污染，松花江、倭肯河等水系保障洁净灌溉，暗棕壤与白浆土排水透气性佳，紫椴、糠椴生长状态良好，6-7月花期流蜜稳定，所产蜂蜜蜜色浅净，结晶细腻，是当地代表性的传统林副产品。
桦川大豆是黑龙江省佳木斯市桦川县的粮油食品特产，种植依托县域独特的寒地黑土资源与松花江、倭肯河等水系灌溉，以籽粒饱满、色泽均匀、蛋白质含量高为突出特点，是当地居民日常饮食与加工食品的重要原料，也常作为优质农产品外销。
桦川黑木耳产自黑龙江省佳木斯市桦川县，地处三江平原西部过渡地带，松花江、倭肯河、安邦河穿境形成大面积冲积腐殖土，昼夜温差大，夏季多雨秋季晴朗，形成独特生长条件。当地主要栽培椴木春耳、袋料秋耳等品种，以肉厚、片大、胶质重、耳形舒展为主要特色，是东北地区常见食用菌食材，多用于家庭烹饪、餐饮配菜及干货加工流通。
桦川大米产自黑龙江省佳木斯市桦川县，地处松花江下游冲积平原，核心产区土壤为深厚肥沃的黑钙土、草甸土，有机质含量丰富，灌溉用水取自水质优良的松花江干流及支流，气候冷凉湿润，昼夜温差较大，年日照时长、有效积温等条件均适配优质粳稻生长。当地种植水稻历史较长，以长粒粳稻为主栽品种，产出的大米在东北大米消费群体中占据稳定份额。